Bierlikör

Zutaten:
4 Flaschen Bockbier
750 g Kristallzucker; evtl. etwas mehr, nach Geschmack
1 Vanilleschote; aufgeschlitzt
1/2 Zimtstange
5 Gewürznelken
1250 ml 96% Alkohol

Zubereitung:
Bockbier in ein emailliertes Kochgeschirr gießen, Zucker dazugeben, gut einrühren, Gewürze zugeben. Schonend zum Kochen bringen, etwa 1/4 Stunde lang köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, eine Stunde lang ziehen lassen. Dann durch ein Tuch abseihen und nochmals bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Alkohol zugeben und rasch in Flaschen abfüllen. Diese sollten für mindestens drei Monate im Keller nachreifen können.

Quelle: de.rec.mampf