Antipasti San Remo

Zutaten:
250 g Parmaschinken, hauchdünn aufgeschnitten
1/2 Netzmelone
1/2 Honigmelone
8 frische Feigen
12 Artischockenherzen in Öl
12 Essigzwetschgen
4 EL eingelegte Pilze

Zubereitung:
Parmaschinken mit Garnierung auf Portionstellern wie folgt anrichten: Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf die 4 Teller verteilen. Jede Melonenhälfte in 4 Schiffchen schneiden, das Fleisch von der Schale lösen, aber wieder in der Schale anrichten. Die Feigen waschen, trockentupfen und ganz oder halbiert auf den Teller setzen. Artischockenherzen und Essigzwetschgen gut abtropfen lassen, bevor sie zur Garnierung verwendet werden.