Piemonteser Artischocken

Zutaten:
1 großes Glas Wasser
2 EL Weißwein
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
Thymian
Lorbeerblatt
0,10 l Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 große Artischocken (oder 8 kleine)
schwarze Oliven
Zitronenscheiben
Sardellenfilets
Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:
Wasser mit Weißwein, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen aufkochen. Die geputzten Artischocken einlegen und zugedeckt 20-30 Min. je nach Größe kochen. Abkühlen lassen. Artischocken auf einer Servierplatte mit schwarzen Oliven, Zitronenscheiben und Sardellenfilets anrichten. Mit feingehackter Petersilie bestreuen.