Zutaten:
4 große Fischfilets
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
100 g gekochter Schinken
150 g Emmentaler
1 Ei
2 EL Milch
6 EL Paniermehl
Bratfett
Zubereitung:
Fischfilets waschen, trockentupfen, in Zitronensaft 5 Minuten marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen und zusammenklappen. Ei mit Milch schlagen und Fisch darin wenden, dann in Paniermehl wälzen und in heißem Fett auf jeder Seite gut 5 Minuten braten.