Guiso
Zutaten
- Öl zum Anbraten
- 2 Zwiebeln gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 Rote Paprikaschote
- 1 Gelbe Paprikaschote
- 1 Grüne Paprikaschote
- 6-8 Tomaten
- 300 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 200 Gramm Maiskörner
- 1,5 Liter Fleischbrühe
- 350 Gramm Festkochende Kartoffeln
- 175 Gramm Hörnchennudeln
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Chiliflocken
- Paprikapulver
- Oregano
Anleitungen
- Alles Gemüse und das Hähnchenfleisch in Würfel von 1-2 cm Kantenlänge schneiden. In einem schweren Topf (typisch sind Tontöpfe) zuerst die Zwiebeln im heißen Öl andünsten, dann den fein gehackten Knoblauch zugeben. Nun die Paprika und das Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten. Das Fleisch einrühren, ebenfalls kurz anbraten. Die Tomaten in den Topf geben, durchrühren und einige Minuten schmoren lassen, dann mit der Brühe auffüllen. Die Kartoffeln zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Chiliflocken und Oregano herzhaft abschmecken und alles längere Zeit sanft köcheln lassen. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die Nudeln einrühren und gar kochen lassen, nochmal abschmecken.
Mit hellem Brot servieren.
Notizen
Quelle: de.rec.mampf
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