Schlagwort: Stockfisch

Acras de morue / Stockfisch-Bällchen 0 (0)

Zutaten 350 g Stockfisch 1 Zwiebel; Viertel 3 EL Petersilie; gehackt 1 Chilischote, grün; entkernt 1/4 TL Piment 1/4 TL Pfeffer, schwarz; (I) 150 g Mehl 1 Ei 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer, schwarz; (II) 100 ml Milch; etwa Öl zum Ausbacken oder Kokosfett Zubereitung Fisch 24 Stunden wässern, dann mit dem Wasser zum …

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