Schlagwort: Schwarzbrot

Ostfriesisches Schwarzbrot 0 (0)

Zutaten und Zubereitung 400 g mittleres Roggenschrot 1/2 l Wasser 1 Packung Sauerteig-Extrakt vermengen und 12 Stunden gären lassen 150 g Roggenkörner 350 g Roggenschrot in 1/2 l Wasser über Nacht einweichen 250 g feines Weizenschrot 250 g grobes Rogenschrot 1 EL Salz 100 g Zucker Leinsamen oder Kümmel zusammen mit den eingeweichten Körnern und …

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