Schlagwort: Passionsfrucht

Passionsfruchtparfait 0 (0)

Zutaten 2 Unbehandelte Limetten 11-12 Passionsfrüchte 1 Vanilleschote; Mark davon 150 g Zucker 9 Eigelb (M) 600 ml Schlagsahne 25 g Puderzucker 150 g Frische Kokosnuss (geschält und gehäutet) Zubereitung 1. Am Vortag die Limettenschale fein abreiben und 4 EL Limettensaft auspressen. Passionsfrüchte halbieren, Kerne und Saft herausschaben und mit einer kleinen Schöpfkelle in einem …

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