Schlagwort: Mettwurst

Grünkohleintopf mit Mettwurst 0 (0)

Zutaten: 800 g Grünkohl 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengemüse 1 Staudensellerie-Stange 1kg Kartoffeln, festkochend 50 g Räucherspeck, durchwachsen 2 EL Gänse- oder Butterschmalz 1/2l Rinderbrühe, kräftig 1 EL Zucker Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Mettenden – (weiche Mettwürste) 2 EL Creme fraiche 1 EL Senf, mittelscharf Zubereitung: Von den Kohlblättern die dicken Rippen entfernen. Blätter waschen …

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