Schlagwort: Mehlspeise

Saitan (Mianjin) 0 (0)

Zutaten 1 kg Weizenmehl Wasser (ergibt ca. 300 g Saitan) Zubereitung Aus Mehl und Wasser einen festen Teig kneten, 1 Stunde stehen lassen. Den Teig in eine Schüssel geben, mit klarem Wasser auffüllen und den Teig waschen. Wirklich wahr, das geht, er löst sich nicht völlig auf, sondern nur die Stärke löst sich aus dem …

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