Zutaten 250 g fester Doufu (Doufugan) 100 g Bambussprossen 2-3 grüne Paprika 1 Stück Ingwer 2 EL Öl Soße: 1EL Reiswein 2 EL Sojasoße Salz 1 TL Zucker ½ Tasse Brühe ½ TL Stärke in 2 EL Wasser angerührt Sesamöl zum Besprenkeln Zubereitung Den Doufu in ½ cm feine Streifen schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, …
Schlagwort: Doufu
Dez 17 2011
Doufu wie zu Hause (jiachang doufu)
Zutaten Frühlingszwiebel Öl zum Braten 500 g Doufu 100 g Schweinefilet 150 g Suanmiao 1 EL Doubanjiang ½ Tase Brühe Salz 2 EL Sojasoße 1 Stück Ingwer, walnußgroß 1 TL Stärke in etwas Wasser angerührt Zubereitung Doufu in 4 x 4 x 1 cm große Quadrate, diese diagonal in Dreiecke schneiden. In sprudelnd kochendes Wasser …
Dez 17 2011
Doufu im Tontopf (shaguo doufu)
Zutaten 250 g Doufu 250 g Chinakohl 2 EL getrocknete Krabben 3 Frühlingszwiebeln 1 Stück Ingwer (walnußgroß) Schwarzer Pfeffer 2 EL Sojasoße ½ -1 l Brühe (je nach Topfgroesse) Zubereitung Doufu würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, Ingwer in feine Scheiben und Frühlingszwiebeln in 4 cm lange Stücke schneiden. Krabben einweichen. Frühlingszwiebeln und Ingwer unten in …
Dez 17 2011
Die Doufu-Köstlichkeit der Köchin
Zutaten 250 g feine Weizenbandnudeln Öl zum Braten 1 kl. Zwiebel 100 g Brokkoli 80 g Champignons ½ Tasse Wasserkastanien 80 g Sojasprossen 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 250 g Doufu Soße: 1 TL Salz 1 TL brauner Zucker 2 EL Sojasoße 2 EL Reiswein 1 EL Sesamöl 2 TL Sesamkörner 2 EL Cashewnüsse 1 …
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