Schlagwort: Bagel

Zutaten 100 ml fettarme Milch 30 g Butter oder Diätmargarine 2 TL Fruchtzucker Meersalz 30 g frische Hefe 200 g feines Weizenvollkornmehl 200 g Weizenmehl 50 g Ballaststoff-Müsli 20 g geschroteter Leinsamen 1 Eiklar Zubereitung Die Milch, die Butter in Flöckchen, Fruchtzucker und l Teelöffel Meersalz erhitzen, bis das Fett zerlaufen ist. 180 ml kaltes …

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Zutaten 20 g Hefe 1 Priese Zucker 1/4l lauwarmes Wasser 400 g Mehl 2 TL Salz 50 g Butter Zubereitung Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 Min. gehen lassen. In 12 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen, mit bemehltem Kochlöffel ein Loch in die Mitte bohren. Bagels …

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