Hefeschnecken
Hefeschnecken
Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
- 500 g Mehl
- 25 g Hefe
- 1/4 l lauwarme Milch
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1-2 Eier
- 1 Prise Salz
Nußfülle
- 100 g geriebene Haselnüsse
- 50 g Zucker
- 4 EL Sahne
Rosinenfülle
- 50 g Rosinen
- 50 g Korinthen
- 1 EL Rum
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Für die Nuß- oder Rosinenfülle jeweils alle Zutaten vermischen. Hefeteig auf einem bemehlten Backbrett 1/2 cm dick ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit einer der Füllungen belegen. Teigplatte aufrollen und fingerdicke Scheiben abschneiden. Die Schnecken nachformen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Schnecken auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
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