Bulgur-Gratin

Zutaten
60 g Bulgur
200 ml Gemuesebrühe
10 g Butter
1 Knoblauchzehe
20 g Parmesankäse
1 Eigelb

Zubereitung
Bulgur mit Brühe und der Butter und dem durchgepressten Knoblauch einmal aufkochen lassen; den Deckel schließen , bei milder Hitze 20 Minuten ausquellen lassen. Von der Herdplatte ziehen. Parmesan und Eigelb unterrühren. In eine feuerfesten Form geben und gleichmäßig glattstreichen. Mit einem Messer in Quadrate teilen. In den Backofen stellen und bei 200 Grad eine halbe Stund backen.