Sonnenblumenkernbrot

Zutaten
200 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam hellbraun rösten
500 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl Type 1050
80 g Hefe
300 ml Wasser- Hefeteig herstellen.
1 TL Honig
4 Eigelbe
200 g Creme Fraiche
6 EL Sonnenblumenöl
1 EL Vollmeersalz

Zubereitung
Sieben kleine und eine große Kugel formen. Die große Kugel auf das Backblech setzen und die kleinen wie Blütenblätter rundherum anordnen.
1 Ei verquirlen und das Brot damit bestreichen. Evtl. mit Sonneblumenkernen bestreuen.
Bei 175 Grad im Heißluftbackofen 40 Minuten abbacken.