Selleriecreme-Suppe

Zutaten
300 g Sellerie
200 g Kartoffeln
1 EL Margarine oder Butter
1 Zwiebel
1/2 l Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
4 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 Becher (200 g) Schmand oder Crème fraîche
Kresse

Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 andünsten, Sellerie und Kartoffeln zugeben, andünsten, mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Aufkochen und im geschlossenen Topf 30 Minuten kochen. Inzwischen Brot toasten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben, beliebige Formen ausstechen oder in kleine Würfel schneiden. Das gekochte, abgekühlte Gemüse im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, in den Topf zurückgeben. Schmand oder Crème fraîche zufügen, nochmals erhitzen. Die Suppe in vorgewärmte Tassen oder Teller füllen, mit Toaststückchen belegen, mit Kresse garnieren. Tipp: Die Suppe kann schon am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, kurz vor dem Servieren erwärmen.