Zutaten
750 g Weizenmehl
500 g Roggenfeinschrot
100 g Zucker
115 g Butter
1 Würfel Gest
1/2 EL Salz
10 -15 g Anis
625 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Aus diesen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten, 30 – 60 Minuten gehen lassen, durchkneten, in eine gefettete Backform füllen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Bei guter Mittelhitze 40 – 45 Minuten backen (180°C Heißluftherd).
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