Papas Arrugadas

Zutaten
8 kg kleine Kartoffeln, möglichst gleich groß
6 Handvoll Salz
Wasser

Zubereitung
Kartoffeln sauber waschen bis keine Erdreste mehr daran haften, in einen Top mit soviel Wasser geben, daß sie gerade bedeckt sind. Salz dazugeben und umrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und den Topf mit den Kartoffeln wieder aufs Feuer stellen, bis sie trocken und runzlig sind. Auf einer Platte anrichten und mit den passenden Mojo-Soßen servieren.