Zutaten
350 g Wasser
350 g gut gereifter Sauerteig
30 0g Roggenmehl 1150
300 g Weizenmehl 450
150 g Vollkornmehl oder -schrot (Weizen, Roggen, Dinkel, Buchweizen…)
50 g Ölsaaten (Sonnblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, evtl geschrotet)
Gewürze (z.B. Anis, Kümmel, Koriander…)
30 g Salz
30 g Hefe
Zubereitung
Normalprogramm mit verlängerter Backdauer.
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