Heidebrot à la Vehne

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Zutaten
400 g Roggenmehl
300 g Weizenmehl
40 g Hefe
1 EL Salz
1/2 l warme Buttermilch
1 EL Essig
1 EL Zitronensaft
1/2 TL gemahlener Kümmel

Zubereitung
Hefeteig bereiten (; ) und in einer gefetteten Kastenform aufgehen lassen. Mit Milch bestreichen. Bei 200 Grad 40 Minuten ausbacken.

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