Sep 24 2012

Heidebrot

Zutaten
350 g Roggenmehl
150 g Mehl
30 g Hefe
12 g Salz
1/2 TL gemahlener Kümmel
375 g lauwarme Buttermilch
Mehl zum bestäuben

Zubereitung
Hefeteig herstellen (; ) .
Backtemperatur: 200 °C – vorgeheizt,
Schiebleiste: mittlere Schiene, Backzeit: 45 Minuten

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