Schinkenbrot

Zutaten
100 g Roggenmehl ( Type 1370 )
250 g Weizenmehl ( Type 405 )
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1/8 l Milch
3 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Schinken

Zubereitung
Hefeteig herstellen, den in Würfel geschnittenen Schinken unterkneten. Teig zu einem Brotlaib formen und 1/2 Stunde bei 50 °C gehen lassen auf einem gefetteten Backblech.
Brotlaib mit Wasser einpinseln und bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.