Grobes Landbrot

Zutaten
250 g Weizenschrot mittel
1 TL Salz
1 Päckchen Sauerteigextrakt mischen.
125 g Weizenmehl
125 g Roggenmehl grob
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Hefe
1 TL Zucker

Zubereitung
Zutaten verrühren und 1/4 Std. stehen lassen. Alles zusammen verkneten, warm stellen und über Nacht gehen lassen. Unter etwas Mehlzugabe erneut kneten. In eine Brotform legen und noch einmal gehen lassen. Bei 200°C 40 – 50 Minuten backen.