Leinsamenbrot

Zutaten

300 g Roggenmehl Type 1370
300 g Grahammehl Type 1700
300 g Weizenmehl
50 g Leinsamen
50 g Leinsamenschrot
2 Teelöffel Salz
60 g Hefe
1/2 l warmes Wasser

Zubereitung
Hefeteig herstellen. 1 Stunde gehen lassen, nochmals durchkneten. Ein längliches Brot formen und auf ein gefettetes Blech legen. Das Brot längs einschneiden. Bei 210 Grad auf der mittleren Einschubleiste 50 – 60 Minuten backen.