Feine Waffeln

Zutaten
250 g Butter
200 g Zucker
6 Eier
1 Packung Vanillinzucker
1 EL Rum
125 g geröstete Mandeln
350 g Mehl
ca. 100 ml Wasser

Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillinzucker sahnig rühren. Nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzufügen. Zuletzt den Arrak. Sie können auch statt der ganzen Eier zunächst nur die Eidotter hinzufügen und zum Schluß den steifen Eischnee unterheben. Der Teig muß etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.