Prinzregenten-Leckerli

Zutaten
125 g Kokosfett
125 g Geriebene Blockschokolade
125 g Puderzucker
2 Eier
Rechteckige Backoblaten

Zubereitung
Das Kokosfett im Wasserbad schmelzen, Schokolade und gesiebten Puderzucker unterrühren, dann die Eigelb untermischen. Eiweiss steif Schlagen und zugeben. Wasserbad erhitzen, bis das Wasser
kocht, und die Masse dick schlagen. Auf die Oblaten streichen, wobei je vier Oblaten in Schichten übereinander gelegt werden. Die Platten mit einem Küchenbrettchen beschweren und im Kühlschrank
fest werden lassen. Am nächsten Tag in Rauten schneiden.