Passierte Erbsensuppe

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Die ausgelesenen und gewaschenen Erbsen mit dem geputzten grobgeschnittenen Wurzelgemüse und Kartoffelstückchen in einer Knochenbrühe garkochen, passieren und zusammen mit angerührtem Erbsmehl durchkochen. Kleingeschnittene Zwiebeln in Speckwürfeln goldgelb rösten Majoran kurz mit angehen lassen, alles zusammen unter die Erbsensuppe mischen und abschmecken

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