Fisch-Kartoffelpuffer

Zutaten:
500 g Fischfilet
500 g rohe Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
40 g angebratene Rauchspeckwürfel
1-2 Eßlöffel Kartoffelmehl oder Maizena
Salz
Öl

Zubereitung: Das gesäuberte, gesäuerte und gesalzene Fischfilet und die Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, diese Hackmasse mit den roh geriebenen Kartoffeln, den Speckwürfeln und dem Kartoffelmehl vermengen, würzen und in heißem Öl goldgelbe Puffer braten.