Würzige Kartoffelspalten

Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 EL Dijon-Senf
1 EL fein gehackte Rosmarinnadeln
1/2 TL Knoblauchsalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
500 g gleich große rote Kartoffeln (oder mehlig kochende)

Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Öl in einer Schüssel mit dem Senf, dem Rosmarin, dem Salz und dem Pfeffer gut verrühren. Kartoffel sauberbürsten, trockenreiben und in gleich große Spalten schneiden, dann im Kräuteröl wenden. Kartoffelecken in einer großen Auflaufform verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind, dabei ab und zu wenden. Heiß servieren.