Schoko-Vanille Barren

Zutaten:
200 g Vollmilchschokolade
600 ml Vanilleeiscreme
300 ml süße Sahne
2 El Akazienhonig
100 g kandierte Walnüsse
25 g geröstete Mandelblättchen

Zubereitung:
Eine Kastenform von 18 cm Länge mit Frischhaltefolie auskleiden. Schokolade in Stückchen brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei umrühren. In die Form gießen, mit einem Backpinsel auf Boden und Seiten verteilen, tiefgefrieren. Eis aus dem Gefrierfach nehmen. Sahne und Honig steif schlagen. Eis aufschlagen, es sollte geschmeidig, aber noch gefroren sein. Sahne, Walnüsse und Mandeln unter das Eis rühren. Eis in die Form füllen, Oberfläche glattstreichen. 1 Stunde tiefgefrieren. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.