Bananen-Ragout

Zutaten:
125 g Champignons
4 feste Bananen
Saft von 1/2 Zitrone
1 große feingehackte Zwiebel
30 g Butter
Salz
1 Gläschen Südwein
Mandarinenschnitze zum Garnieren

Zubereitung:
Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden. Beides mit Zitronensaft beträufeln. Feingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignon- und Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Auf kleiner Hitze 5-10 Minuten weiterdünsten.
Ragout mit Salz und Südwein abschmecken, in eine Schüssel füllen und mit Mandarinenschnitzen garnieren. Heiß zu Tisch bringen.