Backofen auf 250 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Weiche, aber nicht flüssige Butter unterkneten und nach und nach Milch dazugeben und alles mit den Händen zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig verkneten. Den Teig portionsweise etwa 1 cm dick auf Mehl ausrollen und mit einem glas oder einer Tasse runde Kuchenteile ausstechen und auf ein gefettetes Blech setzen. 15 bis 18 Minuten backen und auskühlen lassen. Scones sollen nicht dunkel werden. Die Scones sollen, wenn sie gut gelungen sind, auf vier bis fünf Zentimeter aufgehen, also etwa Brötchenausmaße erreichen.

Für die Creme alle Zutaten verrühren. Scones sind Nichts für Diätmacher, aber ungemein lecker. Ihr könnt statt der Creme auch Marmelade draufschmieren.