Die geschälten, kalten Kartoffeln in Scheiben, Kürbis und Tomatenpaprika in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden. Schinken und Gurken in Streifen schneiden.
Alles in einer Schüssel mischen und mit einer Sauce aus Mayonnaise, Sahne, Kapern, Tabasco, Tomatenketchup, Paprikapulver und Salz übergießen. Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.