Steak mit Öl bepinseln und zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, das Steak und den grünen Pfeffer hineingeben. Das Steak auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Dann erst das Steak salzen, mit dem grünen Pfeffer belegen und warm stellen.
Tomaten kreuzweise einschneiden, in die Einschnitte dünne Scheiben Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie geben. Butterflöckchen daraufsetzen und die Tomaten grillen, bis sich ihre Haut leicht zusammenzieht. Steak und Grilltomaten auf einem vorgewärmten Teller servieren.