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Kohlrabi-Aufstrich

Gericht Aufstrich
Keyword Aufstrich, Gemüse

Zutaten

  • 400 Gramm Kohlrabi
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 3 Essl. Gemüsebrühe
  • 2 Essl. Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Nußkerne
  • 2 Essl. Schnittlauch Zitronenmelisse, Majoran
  • 1/2 Teel. Erdnußöl
  • Salz weißer Pfeffer

Anleitungen

  • Kohlrabi schälen, waschen, würfeln. Mit Brühe und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen.
  • Lauwarm mit Zwiebel, Knoblauch, Nüssen und Frischkäse in einem Mixer pürieren. Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl untermischen.