Hefeteig aus den angegebenen Zutaten nach dem Grundrezept zubereiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 2 cm dicken Platte ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen und zu einer länglichen Wurst zusammenrollen. Die Teigrolle zu einem Kranz formen und mit einem scharfen Messer rundherum im Abstand von 3 cm innen und außen einschneiden. Von den so entstandenen Teigsegmenten in unregelmäßigen Abständen einige nach innen und außen ziehen. Den Hefekranz auf ein gebuttertes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Den Kranz mit dem geschlagenen Eigelb bepinseln, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Minuten backen.