Hammeldünnung garkochen und in Würfel schneiden, Bohnen putzten, waschen und  klein schneiden. Mit Bohnenkraut in der Fleischbrühe kochen. Kurz bevor die Bohnen gar werden, in Würfel geschnittene Kartoffeln sowie 150 g kleingeschnittene Möhren zugeben und zusammen garkochen. Aus gebratenen Speckwürfeln, Zwiebeln und Mehl (Type W 630) eine helle Schwitze bereiten, das Gemüse damit binden und durchkochen lassen. Mit Essig abschmecken und 150 g roh geraspelte Möhren - sowie feingehackte Petersilie zugeben.