Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz nach Grundrezept einen Hefeteig bereiten und 1 Stunde. gehen lassen. Jetzt 2/3 des Teiges in eine mit Mehl ausgestreute Springform von ca. 24 cm Durchmesser geben. Den restlichen Teig zu 6 fingerdicken Streifen ausrollen. Zwei Streifen über Kreuz auf den Teig in der Form legen, die restlichen Streifen in Ringen in die entstandenen 4 Segmente legen. Teig 30 Minuten gehen lassen. Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen und den Osterkuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 200° backen. Nach 15 Minuten Backzeit in jeden Teigring 1 rohes Ei setzen.