Spargel schälen, waschen und in Salzwasser mit 10 g Butter und einer Prise Zucker 8 bis 10 Minuten garen, herausnehmen und in eine flache Auflaufform legen. Käse darüber streuen und restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 bis 20 Minuten gratinieren.