Den Backofen auf 250°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz sorgfältig miteinander vermischen. Das Fett fein verteilt einhacken, die Früchte einrühren. Die Sahne zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig teilen und jede Hälfte zu einem runden Fladen von ca. 15 cm Durchmesser formen. Kreuzweise einschneiden. In der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen. Ofenwarm servieren.