Eier und Zucker sehr schaumig schlagen, Zitronenschale, Rum und Zimt einrühren. Nüsse, Feigen, Datteln, Pflaumen, gewürfeltes Zitronat, Orangeat und Rosinen unterheben. Mehl mit Backpulver mischen, zugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine mit Mehl ausgestreute Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen 1 1/4 Stunden bei 175°C backen.