Festbrezel
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Hefe 42g
- 100 g Butter
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 1 TL Kardamom
- abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Orange
- 1 Ei zum Bepinseln
- 100 g gehackte Mandeln
- 50 g Zitronat
- 50 g grober Zucker
Anleitungen
- Aus Mehl, Hefe, Butter, Milch, Eiern, Zucker, Kardamom und abgeriebener Orangenschale einen Hefeteig herstellen. Den Teig nach dem Aufgehen zu einer langen Rolle formen und auf einem bemehlten Backblech zu einer Brezel legen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Die Brezel mit dem geschlagenen Ei bestreichen, mit Mandeln, gehacktem Zitronat und grobem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.