Dänischer Butterkuchen

Gericht Gebäck, Kuchen

Küche Dänemark

Keyword Gebäck, Hefekuchen

Mehl, 50g Butter, Hefe, Milch, Ei und Zucker zu einem Hefeteig verarbeiten. Von dem aufgegangenen Teig ein Drittel abschneiden, ausrollen und damit eine gefettete Springform auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit 50g Butter bestreichen. Den restlichen Teig zu einem Quadrat ausrollen. Die geriebenen Mandeln mit 100g Butter und Zucker cremig rühren. Die Creme halbieren und eine Hälfte auf den Kuchenboden verteilen. Mit der zweiten Hälfte das Teigquadrat bestreichen. Teig aufrollen, in 7 Scheiben schneiden und diese auf den Boden in die Form legen. An einem nicht zu warmen Ort zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. 25 g Butter zerlassen und mit dem Ei verrühren, den Kuchen damit bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 190°C 40 Minuten goldbraun backen.