2 vollreife Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften in wenig Wasser weich dünsten. Dann herausheben, mit 1 TL flüssigem Honig und 100 ml kalter Milch in den Mixer geben und pürieren. In ein Longdrinkglas geben und mit kaltem Mineralwasser auffüllen.