Den Backofen auf 150°C vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Zwei EL der Masse abnehmen und das Marzipan damit glatt rühren. Amaretto, Marzipanmasse und Mandeln unter den Eischnee ziehen Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen spritzen. Ca 20 Min. backen.