Tatar mit der Hälfte der feingehackten Zwiebel gut vermischen, mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Ein flaches Hacksteak formen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die geputzten Bohnen mit Bohnenkraut in wenig Salzwasser dünsten. Mit Pfeffer und Streuwürze abschmecken.
Hacksteak in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Hacksteak und abgetropfte Bohnen auf einem Teller anrichten. Die Bohnen mit Petersilie bestreuen und die restliche gehackte Zwiebel dazulegen.