Zutaten:<\/b>
\n1 Br\u00f6tchen vom Vortag
\n4 mittelgro\u00dfe Zucchini
\n1 kleine Zwiebel
\n1 Bund Petersilie
\n300 g gemischtes Hackfleisch
\n1 Ei
\n1 Tl mittelscharfer Senf
\nedels\u00fc\u00dfes Paprikapulver
\ngeriebene Muskatnuss
\nSalz und Pfeffer
\n1 Knoblauchzehe
\n1 kleine Dose Tomate
\n1 Tl zerriebener Oregano
\n100 g geriebener Emmentaler<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Das Br\u00f6tchen in Wasser ein weichen. Die Zucchini waschen, putzen und der L\u00e4nge nach halbieren. Mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen. Zwiebel sch\u00e4len und mit dem Zucchinifleisch sehr fein w\u00fcrfeln. Die Petersilie waschen; trocken schwenken und fein hacken. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, Zucchinifleisch, Ei, Senf und Gew\u00fcrzen in eine Sch\u00fcssel geben. Br\u00f6tchen ausdr\u00fccken, zuf\u00fcgen und alles zu einem Teig verkneten. Die Zucchinih\u00e4lften mit der Masse f\u00fcllen. Knoblauch und Tomaten zer kleinern.Tomatensaft, Knoblauch und Oregano verr\u00fchren, salzen und pfeffern. Die Tomatensauce in eine l\u00e4ngliche Form f\u00fcllen und die Zucchini daraufsetzen. Mit K\u00e4se bestreuen. In den kalten Ofen schieben und bei 200\u00b0C (Gas 3-4; Umluft 180\u00b0C) etwa 1 Stunde backen.<\/p>\n
Varianten<\/p>\n
F\u00fcr eine Fischf\u00fcllung kleingehacktes Zucchinifleisch und Zwiebel in 1 El \u00d6l anbraten. 200 g Frischk\u00e4se mit 2 El gehacktem Dill und 1 Ei daruntermischen, salzen und pfeffern, 300 g Fischfilet w\u00fcrfeln, mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und zur Mischung geben. Zucchinih\u00e4lften damit f\u00fcllen. Wie beschrieben garen. K\u00e4se weglassen. <\/p>\n
Wer eine Pilzf\u00fcllung bevorzugt, schneidet 500 g Champignons in Scheiben und br\u00e4t sie mit Zwiebel und Zucchini an, bis alle Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Petersilie, Pfeffer, Salz zuf\u00fcgen. 200 g Frischk\u00e4se untermischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1 Br\u00f6tchen vom Vortag 4 mittelgro\u00dfe Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Bund Petersilie 300 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Tl mittelscharfer Senf edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Tomate 1 Tl zerriebener Oregano 100 g geriebener Emmentaler Zubereitung: Das Br\u00f6tchen in Wasser ein weichen. Die Zucchini waschen, … <\/p>\n