Zutaten:<\/b>
\n40 g Butter
\n500 g K\u00fcrbis
\n1 kleine Zwiebel
\n1 Stange wei\u00dfer Lauch
\n50 g Sellerie
\n4 Kerbelzweige
\n100 ml Wei\u00dfwein
\n1l Gem\u00fcsebouillon
\n50 g Risotto-Reis
\nSalz, Pfeffer, Rahm<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nK\u00fcrbis sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel, Lauch und Sellerie ebenfalls w\u00fcrfeln. R\u00f6stgem\u00fcse und K\u00fcrbis in Butter and\u00fcnsten. Kerbelzweige dazugeben. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Abl\u00f6schen mit Wei\u00dfwein und mit Bouillon oder Gefl\u00fcgelfond auff\u00fcllen. Bei Kochbeginn den Reis hinzuf\u00fcgen (er dient als Bindemittel). Etwa 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\nDie Suppe mixen und durch das Sieb passieren und in die Pfanne zur\u00fcckgeben, erhitzen und den geschlagenen Rahm unterziehen. In einem Teller anrichten, mit Schnittlauch und einem Kerbel- oder Petersilienzweig dekorieren. <\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 40 g Butter 500 g K\u00fcrbis 1 kleine Zwiebel 1 Stange wei\u00dfer Lauch 50 g Sellerie 4 Kerbelzweige 100 ml Wei\u00dfwein 1l Gem\u00fcsebouillon 50 g Risotto-Reis Salz, Pfeffer, Rahm Zubereitung: K\u00fcrbis sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel, Lauch und Sellerie ebenfalls w\u00fcrfeln. R\u00f6stgem\u00fcse und K\u00fcrbis in Butter and\u00fcnsten. Kerbelzweige dazugeben. Mit Salz und Pfeffer … <\/p>\n