Zutaten:<\/b>
\n750 g K\u00fcrbis
\n1 Gehackte Zwiebel
\n\u00d6l
\nSalz
\nPfeffer
\nGemahlener K\u00fcmmel
\n100 g Butter
\n250 g Quark
\n1\/4l Sauerrahm
\n4 Eigelb
\n2 El. Ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne
\nMuskatnuss
\n3 Eiwei\u00df
\n100 g Mehl
\nKr\u00e4utersauce
\nBlattsalate<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nCa. 3\/4 kg K\u00fcrbis grob raspeln, kurz einsalzen und gut ausdr\u00fccken, 1gehackte Zwiebel in \u00d6l anschwitzen, K\u00fcrbis zugeben und weich d\u00fcnsten, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem K\u00fcmmel w\u00fcrzen. 100 g cremig ger\u00fchrte Butter mit 1\/4 kg Quark, 1\/4 l Sauerrahm, 4 Dottern, K\u00fcrbis und 2 EL ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen mischen, mit Salz und Muskatnuss w\u00fcrzen. Schnee von 3 Eiklar und 100 g Mehl abwechselnd unterheben. Je 3 Strudelbl\u00e4tter mit der H\u00e4lfte der F\u00fclle zu einem Strudel rollen. Strudel in eine Form legen, mit Butter bestreichen und bei 180 Grad ca. 3\/4 Stunde backen. Servieren Sie den Strudel mit Kr\u00e4utersauce und marinierten Blattsalaten.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 750 g K\u00fcrbis 1 Gehackte Zwiebel \u00d6l Salz Pfeffer Gemahlener K\u00fcmmel 100 g Butter 250 g Quark 1\/4l Sauerrahm 4 Eigelb 2 El. Ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne Muskatnuss 3 Eiwei\u00df 100 g Mehl Kr\u00e4utersauce Blattsalate Zubereitung: Ca. 3\/4 kg K\u00fcrbis grob raspeln, kurz einsalzen und gut ausdr\u00fccken, 1gehackte Zwiebel in \u00d6l anschwitzen, K\u00fcrbis zugeben und weich … <\/p>\n