Zubereitung:<\/strong> \nDie Knoblauchzehen in Stifte schneiden. Mit diesen Stiften die \nLammkeule spicken. Das Loch, in dem vorher der Knochen war, mit dem \ngeb\u00fcndelten Rosmarinzweig stopfen. Die Lammkeule in einer Pfanne mit \netwas \u00d6l von allen Seiten anbraten. \nPfeffern, salzen, in einen Br\u00e4ter geben und das Brat\u00f6l aus der \nPfanne dar\u00fcber gie\u00dfen. Die H\u00e4lfte des Rotweins angie\u00dfen. F\u00fcr zehn \nMinuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen schieben, dann auf 180 \nGrad herunterstellen. \nNach 20 weiteren Minuten den restlichen Rotwein und die Dose Pizza- \nTomaten um das Fleisch herum geben. So noch etwa 30 bis 40 Minuten \nim Ofen schmoren lassen. \nBohnen putzen und in gef\u00e4llige St\u00fccke schneiden, blanchieren und mit \netwas Butter im Topf auf die gew\u00fcnschte Bissfestigkeit d\u00fcnsten. Die \nPaprika sch\u00e4len, in kleine W\u00fcrfel schneiden, in ein wenig Butter \nscharf anbraten und sofort zu den Bohnen geben. \nDas fertig gegarte Fleisch aus dem Br\u00e4ter nehmen und warm stellen. \nDen Schmorsud durch ein Sieb passieren, etwas einkochen lassen und \nw\u00fcrzen. Die Lammkeule aufschneiden und mit der dunklen Sauce und den \nBohnen servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1 Lammkeule 300Gramm Kenia-Bohnen 500Gramm Stangenbohnen 1 klein. Dose Pizza-Tomaten 1 Rote Paprika 5 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 0,3 Ltr. Rotwein Zubereitung: Die Knoblauchzehen in Stifte schneiden. Mit diesen Stiften die Lammkeule spicken. Das Loch, in dem vorher der Knochen war, mit dem geb\u00fcndelten Rosmarinzweig stopfen. Die Lammkeule in einer Pfanne mit etwas \u00d6l … <\/p>\n